Отчет по практике «отчет»,
мдк в Арске

Документация по итогам производственной практики: 1. Отчет по производственной практике (Приложение А) представляет собой комплект материалов, включающий в себя документы на прохождение практики, материалы, подготовленные практикантам и подтверждающие выполнение заданий на практике. Отчет оформляется в строгом соответствии с требованиями программы. Оформление отчета проверяется в рамках консультаций по практики. Защита отчета осуществляется в рамках дифференцированного зачета в устной форме. Все необходимые материалы комплектуются в папку-скоросшиватель в следующем порядке: Титульный лист Содержание отчета Введение Основная часть Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Классификация и ассортимент полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Технологическое оборудование и производственный инвентарь Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Контроль качества готовых полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Заключение Список использованных источников Приложения 3. Характеристика-отзыв на практиканта (Приложение В) 4. Аттестационный лист по практике (приложение Г) 5. Дневник по производственной практике (приложение Б) Памятка по ведению и оформлению дневника производственной практики Дневник является одним из основных документов обучающихся во время прохождения производственной практики. Во время практики обучающихся ежедневно кратко, аккуратно должен записывать в дневник все, что им сделано за день. В дневнике выставляется оценка за практику руководителем практикой от предприятия. На основании записей дневника обучающийся оформляет отчет о практике, который вместе с проверенным дневником сдается, руководителю практики от учебного заведения. Без заполненного дневника и оценки практика не засчитывается. Оформление отчета Шрифт: заголовки 16, по центру; текст 14 по ширине листа. Красная строка, шрифт Times New Roman.